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                          如何讓餐廳長久經營,七公江湖教你妙招!

                          開一家餐飲店容易,但是如何讓餐飲店的生意興隆,長期經營下去呢?
                          七公江湖總結了六個原則,看起來好像極為平凡,但若堅持下去,必定會產生奇妙的效果。
                          1、以食客為出發點
                          餐飲店要以食客的眼光為出發點,清楚地知道顧客的需求,再去滿足他。了解好你的經營對象是開店的第一步。

                          2、追求成長
                          做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只是想混口飯吃,自然而然的就會變得散漫、然后被淘汰出局。

                          3、力求創新
                          只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定都會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,才可以不斷地鞏固老顧客,吸引新顧客。

                          4、確保合理的利潤
                          不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務和美食特色來獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的美食品種,才能不斷發展。

                          5、聽取食客的意見
                          必須了解食客的需要,做到這一點,最好的辦法就是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。

                          6、掌握良機
                          生意的成功,在于是否能夠掌握好良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。

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