開一家餐飲店容易，但是如何讓餐飲店的生意興隆，長期經營下去呢?
七公江湖總結了六個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持下去，必定會產生奇妙的效果。
1、以食客為出發點
餐飲店要以食客的眼光為出發點，清楚地知道顧客的需求，再去滿足他。了解好你的經營對象是開店的第一步。
2、追求成長
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只是想混口飯吃，自然而然的就會變得散漫、然后被淘汰出局。
3、力求創新
只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定都會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，才可以不斷地鞏固老顧客，吸引新顧客。
4、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務和美食特色來獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的美食品種，才能不斷發展。
5、聽取食客的意見
必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法就是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
6、掌握良機
生意的成功，在于是否能夠掌握好良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
