七公江湖烤肉的菜單主要有豬蹄，雞腿，鯽魚，同時七公甚至推出了梨，蘋果和菠蘿(菠蘿的制作涂上精致的蜂蜜進行烘烤）,七公的主要做法把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上進行慢慢的烤制，在期間要對肉類刷五次油，待烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，便可以食用了，這種烤制的工藝和國外的燒烤有相似之處，但它的佐料放的要比國外的一般要多，這樣符合了中國人的獨特口味，雖然總的做法不同，但卻有著異曲同工的效果，讓蒞臨七公江湖的每一位顧客大快朵頤。
當然，七公江湖還有一項特色，就是它的吃法，一般是餐廳中央會放一些西式的甜品作為自助，這樣的作用是為了在烤肉沒上之前讓客人吃一點這些東西作為果脯之用。但是七公會在顧客到之前準備相應的烤類制品作為預備，讓來臨的顧客一到店內就立刻品嘗到美味的七公燒烤，特別是七公江湖烤翅更是獨特，七公烤翅選用的是上等的優質雞翅，不含任何激素等化學成分，安全美味，加上獨家釀制的味料使之烤于松木之上，雞翅汲取松木的天然香氣，皮酥肉嫩，色澤金黃，吃后口留余香，回味無窮，為人稱道是燒烤雞翅的上上制品美味。也就是這個原因，七公江湖燒烤已經擁有了全國各地的數萬回頭客戶和忠實客戶。而七公江湖燒烤也會更加努力，在制作和創新上嚴把質量關，制作出更多更美味的燒烤，提供更加優質的服務。
